# 红烧胖头鱼头：家的味道，手心的温柔

🌟【新宠】红烧胖头鱼头，好吃到让人无法抗拒！

家人们好久不见啦！👋 最近我迷上了这道家常美味——红烧胖头鱼头！🐠 今天就让我来分享下我亲测的红烧胖头鱼头做法大揭秘，保证让你做出家的味道，吃出幸福满满！💖

🎉 所需材料：

🌶️ 胖头鱼头 1个（约300g）

🍲 食盐 适量

🍷 生抽 2大勺

🌈 老抽 少许（上色用）

🍯 料酒 2大勺

💦 生姜 3片

🌰 大葱 1根

💡 红糖 适量（提鲜）

🎁 八角 2颗

🌰 花椒 少许

📝 制作步骤：

1️⃣ 鱼头处理干净，砍掉头部，清洗沥干水分备用。

2. 在锅中倒入清水，加入料酒和食盐，将鱼头放入锅中煎至两面微黄，捞出备用。

3️⃣ 取出煎好的鱼头，锅中留底油，加入切片的生姜和葱段炒香。

4️⃣ 加入生抽、老抽和红糖，翻炒均匀后加入热水，水量刚好没过鱼头。

5️⃣ 将炒好的鱼头倒入锅中，盖上锅盖炖煮15分钟左右，最后大火收汁至汤汁浓郁即可出锅装盘。

👩‍🍳 **小贴士给到大家**：

* 鱼头最好选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。

* 炖煮鱼头时要用小火慢炖，这样才能让鱼头的肉质更加鲜嫩。

* 可以根据个人口味适量加入辣椒和蒜瓣提味哦！

💖 品尝这道红烧胖头鱼头，满口的浓香和嫩滑的肉质，简直是人间美味啊！而且自家做既健康又实惠，快来试试看吧！👨‍👩‍🍳

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